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近七成餐馆提供无安全防护餐饮用纸

时间:2015-04-23 10:21:38 网址:/ 作者:万戈 浏览量:
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    近日,中国烹饪协会发布了多项调查数据,称我国餐饮纸品的规范还是空白区域,改善和提升餐饮用纸安全水平势在必行。他们对“餐饮业餐巾纸采购及使用情况” 进行的调查显示,超过85%的消费者每周至少在外就餐一次,87.6%的消费者会使用餐厅提供的免费餐巾纸,其中89.6%用户使用量在2张以上,人均使 用量达3.7张。报告透露,我国40%餐饮用纸,经非固定渠道采购,存在一定的安全隐患;而近七成餐馆提供缺乏安全防护的餐饮用纸,并在运输存储等环节存 在安全隐患。

有的中低档餐馆甚至用卫生纸

     4月16日中午,来到山东省东营市沂州路与府前大街交叉路口往南的一些餐馆发现,大部分餐馆里餐巾纸都是用塑料盒装着,可以往外扯,但没有任何品牌标志。在一家餐馆的角落里看到,许多餐巾纸用大的薄膜袋装着,堆在一边。

    随后,又来到三村附近一些小餐馆及小吃摊看到,这里的餐巾纸也基本没有标识,个别摊位上的餐巾纸是纸筒形式的,用手一撕,纸屑乱飞。看到不少市民用这些 餐巾纸擦手、擦嘴。“平常出来就餐都用餐馆餐巾纸,没考虑安全问题。”一位就餐的市民表示,给啥用啥,没觉得有多大问题。一位餐馆老板表示,自己的买卖本 来就是小本生意,如果提供比较高档的餐巾纸成本就会提高,“那还挣什么钱?”

长期使用再生纸能引发慢性病

    我们平常在餐馆用的餐巾纸到底有哪些问题?运河路中百超市的工作人员表示,“不少餐巾纸里面有很多是再生纸,有荧光增白剂和滑石剂的成分,这是业内公认的问题。”

    据了解,目前虽然对食品包装用纸有明确规定不能使用荧光增白剂,不过餐巾纸在我国却仍属于非食品包装用纸,也就是说在餐巾纸生产领域,荧光增白剂没有禁 止使用的法律依据。市卫生局传染病防治监督科工作人员表示,如果餐巾纸一旦用的是再生纸,“那就不是餐巾纸了”,时间长了,许多再生纸中含有重金属就会导 致慢性病,甚至有致癌的可能。“不过,也不能太危言耸听,毕竟它不是吃的食品,这种疾病的发病率还是比较小,但不排除有可能性。”

    另外,餐巾纸和卫生纸也应该有明确的区分标准。“餐巾纸是需要进行检查的,而卫生纸国家并没有要求检查;餐巾纸必须按一次性卫生用品标准进行消毒、隔离 生产,而卫生纸生产车间并没有特殊要求;餐巾纸必须有独立的小包装,以保证其从出厂到使用始终保持与外界的卫生隔离状态,而卫生纸一般可使用大包装;卫生 纸只限定总体细菌总数,而餐巾纸则细化到限定每一种细菌数量。”该工作人员表示说。

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